天ぷら・かき揚げに特化！『EC型自動フライヤー』※生産終了
特徴
揚げ物の品質を均一化！
少油量で経済的！
低温加熱方式を採用！
自動揚げカス除去機能！
コンパクト設置スペース！
ろ過機とのコラボで廃油を削減！
製品仕様
| 機械仕様 | |
| 油量 | 約21L |
| ヒーター容量 | 三相200V 8kW 22A |
| モーター出力 | 単相200V 25W 0.38A |
| 推奨ブレーカー容量 | 定格電流：30A 感度電流：30mA |
| 電源コード | 電源コード(4P 5.5SQ L=2m) |
| 主材料 | 油槽：SUS304 本体：SUS304 |
| 製品重量 | 約90kg |
| 制御関連 | |
| 配電盤 |
電源スイッチ・回転スイッチ スピードコントローラー ヒーター温調機・温度設定表示 過昇防止・過負荷防止スイッチ |
| 過昇防止センサー |
油温が258℃を超えると異常停止 ※設定可能 |
性能
★天ぷら、かき揚げ、コロッケ、とんかつなど、多種多様の揚げ物に対応
★少ない油量で経済的 (油量約21L)
★自動揚げカス除去機能 （回転ハネにより揚げカスも除去）
★コンパクトスペース （設置スペースは幅93cm×奥行60cm）
★廃油ナイスくんを使用することで、油の劣化を抑制
★直接低温加熱方式で油の劣化を抑制
※熱源の表面温度
フライヤー加熱において、熱源表面での加熱は油にもっとも悪い影響を与えることが知られています。
| 通常フライヤー | EC型自動フライヤー | |
| 熱源の表面温度 | 500℃前後 | 210℃以下で制御 |
メンテナンス性
★ガス式に比べて少油量・省スペース・クリーンで安全・快適です。
★機構が簡単で故障が少なくなりました。
★メンテナンスも短時間・低価格で対応できるようになりました。
★掃除が更に楽になりました。
『EC型』使用例
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千葉ものづくり認定製品
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