～美味しい揚げ物を提供したい方へ～
突然ですが、この油を見て、何を思いますか？？
「油の色が気になるけど、油が高くなってるし・・・
もう少しなら使えるかな？？」
「油が汚れてくるとニオイが余計に充満するんだよね」
「油が汚れてくると揚げ時間がいつもと同じでも中まで
火が通らなかったりするんだよなぁ」
「キレイな油で揚げたいなぁ・・・」
「キレイな油で揚げた方が美味しいのはわかっているけど、簡単じゃないんだよね。」
そう思っているあなたに、簡単にキレイな油をキープできちゃう秘密を教えます！！
いつもキレイな油で揚げ物を揚げられたら・・・
揚げ物の品質が安定していつも美味しい揚げ物を提供できるようになる
品質が安定すると、クレームも減って安心して仕事ができるようになる
廃油が減るから付随する作業も減るし、コストダウンもできるようになる
一般的に、油をキレイに保つ為には、
★さし油を多めにする
★こまめに廃油をする
★こまめに揚げ物のカスなどを掃除する
★油を使用しないときはフライヤーの電源を切る
などの方法が考えられます。
しかし、廃油ナイスくんなら簡単に、上記の方法以上の効果を発揮することが可能なんです。
～廃油ナイスくん 3つの効果～
日々上昇していく着色度を改善します！
※着色度とは、油の色の度合いの事で、
廃棄推奨基準は10となります
日々上昇していく酸価値を改善します！
※酸価値とは油の劣化を表し、
廃棄推奨基準は2.5となります。
汚れた油のニオイを改善します！
廃油ナイスくんは従来のゴミだけを除去するろ過機とは全く違います！
脱色・脱酸・脱臭など油の劣化を促進する成分を取り除くことが出来ます。
下の写真は、廃油ナイスくんで実際にろ過する前とろ過した後の写真です。
油の色が改善されているのが目に見えてわかって頂けると思います。
実際は、油の色だけでなく、先程お伝えしたように酸価値とニオイも改善されています。
↓のグラフは、油の『酸価値』と『着色度』の推移を表します。
※酸価測定は基準油脂分析試験法2.4.1-83酸価測定 ※色相は基準油脂測定法2.3.1.3-71色(ガードナー法)
それぞれの廃棄推奨基準は、酸価値は、2.5 着色度は、10 です。
廃油ナイス君を使用しない場合はグラフ内の通常の着色・酸価上昇のようにどんどん数値は上昇します。
しかし、廃油ナイスくんを使用して、日々の酸価値や着色度を改善してあげることで、油の品質を一定に保つことができます。
ろ過した油が、酸価値2.5や着色度10の廃棄基準に達しなければ、廃油ゼロも夢ではありません！！
廃油ナイスくんは株式会社メカのオリジナル商品として、食用油の理想的な使い方を追求
して誕生した製品です。
今ではろ過機を扱うメーカーさんも増えましたが、当社はろ過機のパイオニアとして30年以上前
から製造販売を行ってきた実績があります。
実際に当社の食用油ろ過機を使用して頂いている事業所が4500事業所を突破！（2021年7月1日時点)
たくさんの方々に使っていただき、下記のような嬉しいお声を頂いております。
～お客様からの声～
・綺麗な油で揚げるので揚物の品質が上がりました!!
・廃油がほぼゼロになり、廃油置場が縮小できました!!
・油の購入量が半分になりました!!
・胸やけのクレームが減りました!!
・誰でもろ過作業が出来るので特定の人への負担が減りました!!
・ろ過機でフライヤー清掃が出来るので水洗いの手間が減りました!!
などなど。。。
もう少し詳しく、実際の導入事例もご紹介します。
●導入事例●
【和食レストランチェーン店様】
ナイスくん（ろ過機）を導入して廃油が出なくなりました。
今までは、廃油を交換する作業など重労働でしたが、その作業がなくなったので助かっています。
また、ろ過をしながら精製した油でフライヤーの中を清掃出来るので、フライヤーを水洗いする回数が減り、グリストラップの清掃回数も減りました。
【揚げ物チェーン店様】
フライヤーを2槽使用していますが、ランチタイムの後に2槽ともワンパスろ過(循環させない一発ろ過)をして、営業終了後に1槽10分をかけてろ過をしています。 おかげで、導入して半年経ちますが廃油が出ていません。コスト面でとても助かっていますが胸やけのクレームもなくなったので本当に助かっています。
～廃油ナイスくん 仕様～
| ろ過方式 | ポンプ循環式 |
| 機種名 | ナイスくんシリーズ |
| 精製油量 | 15L～50L |
| 精製度 | ◎ |
| 精製時間 |
約10～20分 |
| ろ過時吐出量※1 |
Max 10L/分 |
| サイズ |
w:320~ L:540~ H:270~ |
| 定格電圧 |
AC 100V |
| 板金 |
SUS 304 |
| 作業性 |
◎ホースを利用しフライヤーの清掃可能 ◎キャスターが付いているので移動が楽 |
| メンテナンス |
△電気部があるので故障する可能性あり ○故障した場合OHなどで対応 |
|
メリット |
・フライヤーの下に保管出来る場合が多い ・ろ過油を使用しフライヤーの清掃可能 ・固形油も可 ・短時間でろ過が出来るので、ろ過機1台で 複数台のフライヤーをろ過する事が可能 |
|
デメリット |
・ポンプ部分は水濡れ厳禁 |
※1 ろ過機にフィルターをセットし、高温の油(約160℃)を5分間ろ過機の中で循環させた後の吐出量
仕様をみても、実際の機械はイメージしにくいと思うので、まずは下の廃油ナイスくん紹介映像を見てみて下さい！！
どうですか？廃油ナイスくんのろ過についてイメージができましたでしょうか？
動画で何となくイメージはできたけど・・・
『 本当に油はキレイになるの？？ 』
『 本当に油の酸価値が改善するの？？ 』
『 本当に廃油が減るのかな？？ 』
『 うちのお店にも置けるのかな？？ 』
そんなお客様の不安を少しでも解消する為に、機種は限定されますが、最長で1ヵ月間 機械を貸出し、
実際の性能を実感して頂く事が出来るんです！！
実際に使用する事で、疑問や不安もなくなります。
導入実績データをもとに、当社担当者がお客様へ適切なアドバイスをさせて頂きます！
【 貸出機使用迄の流れは 簡単3ステップ 】
①下記お申込みフォームからお申込み
②弊社担当者よりお電話にてご連絡
③現状などをお伺いし、貸出の機種を選定後、店舗様にお届け
通常、貸出しの際に使用するフィルター（消耗品）と機械の返却送料は有償とさせて頂いておりますが、
下記お申込みフォームよりお申込み頂いたお客様には、フィルターサンプルを3個無償で提供
させて頂いておりますので、廃油ナイス君で油の品質が保てる事を体験してみて下さい。
↓↓↓
油のろ過の特徴についてもっと詳しく知りたい方は『ろ過の特徴』ページをご覧ください
貸出機は使ってみたいけど、その前にもう少し詳しく話を聞きたいという場合は、下記よりお気軽にお問い合わせ
ください。当社担当者よりお客様にご連絡させて頂き、ご質問等をお伺いします！
株式会社メカの製品で、厨房で働く方と、お客様の笑顔のお手伝いが出来れば幸いです。
