厨房便利グッズ ご紹介
①ぬっくん(オイルウォーマー)
寒い時期必見！
ぬっくんは、商品名からも想像出来るように
一斗缶に入った「ショートニング」「ラード」｢パーム油｣などの
固形油を溶かす(65℃程度)用途に使用します。
＜使用中イメージ＞
ぬっくんの「プレート部分」と「台車部分」を組み合わせたものに一斗缶を載せます。
この段階で電源コードを差し込みスイッチをONにすると、固形油の状態にもよりますが、65度程度の油に3～5時間で溶解します。
【ポイント！！】
一斗缶の上面が開いている場合、菜ばしなどの長い棒で固形油に深穴を開けると、温まった油が上面に染み出し、より効率的に油を溶かすことが出来ます。
プレート部分
ぬっくんのプレート部分です。
- 電源コードの差し込み口
- 電源スイッチ
- リセットスイッチ
などが付いています。
台車部分
ぬっくんの台車部分です。
台車部分にプレート部分をはめ込みます。
台車単体として一斗缶を載せ使用することもできます。
【ポイント！！】
油が固まらない時期などはプレート部分は使用せず、台車部分に一斗缶を載せるなどして活用出来ます。
組立イメージ
「プレート部分」と「台車部分」を組み合わせたイメージです。
ぴったりはまります。
ぬっくん仕様
| 型番 | 外形寸法（mm） |
消費電力 （100V） |
最高温度 （℃） |
融解時間 （時間） |
質量 （kg） |
付属品 | ||
| 幅 |
奥 行 |
高 さ |
||||||
|
HI型 |
255 | 295 | 110 | 150W | 65※ | 3～5 |
4.0 |
電源コード |
②カストリーノ
油に溶けた片栗粉の粉まで濾せる！
従来のカストリ網（金網）では、微細なカスを取り除く事が難しく、
油の劣化や商品の品質を低下させる原因となっていました。
当社は、細かいメッシュの布で微細なカスまでキャッチし、
200℃までの高温にも耐える『カストリーノ』を開発しました。
使用例
《レストラン》油の簡易ろ過作業 スープのろ過作業
《ラーメン店》ラーメンスープのろ過作業
《そば・うどん店》ダシ汁のろ過作業
《食品スーパー》天かすの除去や揚げカスの除去
《食品製造工場》アク抜きや、不純物除去
専用枠
メッシュフィルターを固定する、ステンレス製の専用枠です。
布（メッシュフィルター）
専用枠に固定して使います。
メッシュフィルターには、専用枠取り付け用のボタンが付いています。
洗って繰返し使用することが出来ます。